Thiết kế thử nhỏ cho màu thực phẩm

Không có liều chung

Lượng phụ thuộc danh tính/quy cách, nồng độ/cường độ, màu mục tiêu, nền, mất qua quy trình, hạn dùng và giới hạn pháp lý. Giới hạn cho phép không là công thức khuyến nghị.

Thiết kế

• Dùng mẫu cạnh tranh, bảng màu, ảnh hoặc dữ liệu máy đo để định màu/dung sai.
• Xem quy cách và hướng dẫn; trong nền đích thử thấp-trung-cao, giữ điều kiện khác.
• Giữ trắng, hiện tại, 2–3 ứng viên và vài biến quy trình chính; quá nhiều biến làm khó giải thích.
• Xử lý thật, so màu, đều, nhiệt và bảo quản; duyệt quy định/chất lượng trước mở rộng.

Mốc và hồ sơ

Ghi sau trộn, nhiệt, nguội, đóng gói, 24 giờ và mô phỏng kệ; đồ uống/kẹo có nhóm sáng/tối. Ghi số lô, lượng, hòa tan, pH, nhiệt, thời gian, khuấy, bao bì và ảnh. Không ghi chép sẽ khó tái lập.

Câu hỏi thường gặp