So β-carotene dạng bột, nhũ tương và huyền phù dầu
Ba dạng khác chất mang và đường thêm, không chỉ bao gói; xác định pha, độ trong, màu, cắt và nhiệt trước.
Biên soạn bởi Colorwell · Bản địa hóa 2026-09-11
Khác biệt kỹ thuật
- Bột/gốc chưa tiền phân tán gây hạt và chấm cục bộ.
- Nhũ tương có bề mặt, kích thước giọt và tương thích hương/keo ảnh hưởng đục.
- Huyền phù dầu chịu độ nhớt dầu, chênh khối lượng riêng và để yên bao bì, ảnh hưởng nổi, bám và lắng.
- Nước, dầu và nhũ hóa cần chất mang/đường thêm khác nhau.
Kiểm tra
- Ghi pha liên tục, độ trong, độ đậm mục tiêu, thiết bị cho liệu và nhiệt.
- Kiểm tra chất mang, chất rắn, tiền phân tán và hồ sơ lô cả ba.
- Giữ nền thật không màu để tách đục/hương/dầu của nền.
- Cùng độ đậm, ghi thời gian phân tán, thứ tự, cắt và tăng nhiệt.
- Bao bì thật: để yên, nóng/lạnh, vòng, đục, lắng và phục hồi lắc.
Bốn nhóm
- A: trắng. B: bột tiền phân tán theo quy cách. C: nhũ tương theo đường khuyến nghị. D: huyền phù dầu theo đường pha dầu.
- Giữ độ đậm, nhiệt, cắt và bao bì; ghi ngay, 24 giờ, sau nóng/lạnh: phân tán, vòng dầu, đục, lắng, màu.
Hướng chọn
Cùng cường độ không chứng minh thay được. Nhũ tương không luôn phù hợp chai trong; keo không thay chọn đúng pha cho huyền phù dầu. Cần hồ sơ gốc/thứ tự/nhiệt, có thể thêm đo hạt/kính hiển vi. Tách hiệu năng, quy cách và duyệt pháp lý.
Giới hạn xác nhận ứng dụng
Thông số phải xác nhận theo quy cách và công thức cụ thể. Trao đổi kỹ thuật không thay thế thử nhỏ, pilot, hạn sử dụng, duyệt nhãn và quy định tại thị trường đích; không cung cấp mức dùng tối đa hoặc bảo đảm thương mại.
Câu hỏi thường gặp
So theo thứ tự nào?
Xác định nền, độ trong và quy trình rồi theo cách khuyến nghị từng dạng, cùng độ đậm.
Trắng có tác dụng gì?
Tách đục/tách lớp của nền, hương hoặc dầu.
Nhũ tương dùng mọi đồ uống?
Không, tùy quy cách, ngoại quan, nền và quy trình.
Bột đều trong nước sạch đủ?
Không; acid, đường, muối, keo, hương và nhiệt thật có thể đổi phân tán.
Tài liệu tham khảo và nguồn
Biên soạn từ nguồn tiếng TrungTìm hiểu thêm
Elias — phụ trách kỹ thuật Colorwell
Chức vụ và trách nhiệm được công bố trên trang hồ sơ gốc của Colorwell.
Đọc hướng dẫn Ứng dụngMàu tự nhiên cho đồ uống trái cây và trà
Quy trình chọn và thử màu theo pH, xử lý nhiệt, thành phần, bao bì và hạn sử dụng.
Đọc hướng dẫn Xử lý sự cốVì sao đồ uống β-carotene có vòng dầu, nổi dầu hoặc đục?
Kiểm tra dạng phân tán, bề mặt nhũ tương, kích thước giọt, đồng hóa và chu kỳ nóng/lạnh.
Đọc hướng dẫn Xử lý sự cốChọn màu tan trong nước, tan trong dầu, nhũ hóa hay phân tán nước
Chọn quy cách theo pha liên tục, thời điểm thêm, độ trong, quy trình và hồ sơ.
Đọc hướng dẫn Sản phẩmβ-Carotene: lựa chọn dạng bột, nhũ tương hoặc dạng dầu
Chọn dạng β-carotene theo pha liên tục, độ trong và đường đưa màu vào công thức.
Đọc hướng dẫn Sản phẩmLựa chọn màu tự nhiên cho thực phẩm
So sánh sắc độ, nền thực phẩm, quy trình và hồ sơ trước khi chọn màu tự nhiên.
Đọc hướng dẫn