Trà có vòng màu và hạt đáy: kiểm tra từ nền và nước

Nền trà

Trà xanh, đen, ô long và trà quả khác polyphenol, khoáng, protein vết và màu. Hạt có thể là nền kết tủa, keo không tương thích, màu chưa phân tán hoặc bông sau nhiệt.

Nước và thiết bị

Độ cứng, Fe/Cu và tiếp xúc thiết bị có thể làm tăng lỗi. So cùng công thức nước khử ion/nước sản xuất và giữ nền trà thật.

Thứ tự công nghệ

Chiết trà, lọc, nguội, thêm màu, acid, keo, nhiệt và chiết rót đều quan trọng. Mỗi thử chỉ đổi một biến để đọc được kết quả. Thêm chất nhũ hóa trước khi định nguồn có thể tạo đục, vị hoặc yêu cầu pháp lý mới.

Câu hỏi thường gặp